花花視界＊

~炮仗花

    冬天本產的蘿蔔 胖嘟嘟 圓滾滾

       彈一彈肚圍  咚咚的發響

         做蘿蔔糕  最好吃 ~

 終於 忍不住在超市買了一包現成的在來米粉

 依照指示，如法炮製 (為了表現自製的風格 特地加了紅蘿蔔)

材料 : 白蘿蔔一根(約一斤重)、 紅蘿蔔少許、

         在來米粉一包、鹽、水8.5杯。

作法 一 : 紅白蘿蔔去皮剉籤(刨絲)，加五杯水煮熟。(紅蘿蔔用鍋鏟切得斷就可以)

               加2~3小匙鹽調味後熄火 。

 作法二 : 整包在來米粉倒進乾淨容器，加3.5杯的水慢慢調勻 。

            然後用筷子一邊不停攪拌粉水、一邊淋在作法一的熄火鍋子裡 。

                   筷子要不停攪拌粉水 才不會結塊

         鍋子還有餘溫 迅速把蘿蔔們和粉水拌勻呈醬糊狀即可 (不用再開火)

作法三 : 倒進抹了少許油的電鍋內鍋(方便脫模)。也有朋友用作蛋糕的長型鋁箔容器。

           用電鍋蒸，外鍋加三杯水，蒸約40分鐘 。      

          因為菜頭粿太厚了 ，連續用筷子插進去測試都黏有糊狀水。

                 所以多用了三杯水又再蒸一次!

                冷了之後 ，倒扣出來 !   還好沒有漏氣 ! 

                  剛蒸好覺得有點軟綿綿，冰過之後就結實許多。

               切片 ，用一點點油翻來翻去，煎恰恰都不會破!

        包裝袋上有寫著 : 新好男人偶爾也該下廚房 !  

    花爸最有耐心煎菜頭粿  ，一片片慢慢地煎 ，不疾不徐 好有功夫 。

        放假兩天兩個早餐兩個人吃掉一鍋菜頭粿 !  ^^

   花媽問 : 這個菜頭粿用粉做的好吃，還是以前用在來米做的好吃?

             .....  .....  半響沒有回應

         該不會是忘了以前吃的口感了吧? 

   (傻笑 ~) 這個也很好吃阿 ! 而且很好煎 ! 

  炮仗花

延伸閱讀 :

           2011年素美味處女作的港式蘿蔔糕