過貓 過溝菜蕨

   下過雨後  一大早現採的過貓 超嫩!

兩大把 才50元IMG_4276.JPG  

   一支支 從末端 一段段掰下 ~ 前端比較粗  老老 硬硬的部分就犧牲 不用了

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         清洗好  入滾水中(放少許鹽)川燙  不要煮太久 約30秒即可撈起

               再放入冰水中浸泡  冷卻 !

涼拌過貓 ~ 1

準備材料 : 嫩薑絲一大碗 (可多不可少) 先泡冷開水 去嗆味

              紅辣椒片 少許

     過貓   嫩薑絲  辣椒   鹽   香菇粉   香油  各適量

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拌勻  放進冰箱  IMG_4280.JPG  

                   隔餐或隔夜吃 更入味

裝盤後灑上白芝麻IMG_4293.JPG 即可上桌

             ps: 泡得入味  連嫩薑絲都很好吃 

 涼拌過貓 ~ 2 

 調味料 : 芥末醬  醬油 

            冰鎮完成的過貓直接淋上芥末醬汁 攪拌均勻 灑上白芝麻 即可

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         怕芥末太衝 就沾著吃吧 !   一點一點的試著吃

     芥末這東西  第一口放入口中  不覺得它的衝味

        等到味道從舌頭  喉嚨  一直到鼻腔時------ 衝 !  啊 !

     一把鼻涕 一把眼淚 --- 乾咳數聲 嘴巴打開  哈  哈 哈   一臉狼狽

                     小  心  為  妙

        IMG_4295.JPG  

                友人送來自己包的粽子

                  配上一碟涼拌過貓

                     美味又健康

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花媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

禁止留言
  • Eva
  • 加一點點美乃滋然後灑上花生粉~~也是超好吃的!!
  • 嗯! 下回來試試看@

    花媽 於 2011/10/06 01:46 回覆

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