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   現在網路訊息牛毛多  太多太多

如果整天盯著電腦或是滑手機,就有看不完的馬路消息!

 不用看電視,手機也可以看到各個不同的重播節目!

昨天「忽然」看到 健康NO.1 第232集 

   椰子油真有這麼神?!正確用油技巧大公開!

 最近椰子油很夯的樣子

現場有ㄧ位北投老爺酒店陳主廚示範ㄧ道椰子油料理,看起來很簡單!

 馬上記起來,第二天趁記憶猶新趕快來小試一下身手~

 特地去買了ㄧ瓶烹調用的椰子油(還有另一種是直接拿來喝的椰子油)、一瓶椰奶

    主菜: 青江菜一把 洗乾淨 切小小 

    配菜:當季的蔬菜隨自己喜歡,菇菇和竹筍是花媽自己亂配的 

  

 

作法1:

 鍋子裡先放水(鋪滿鍋底就好),從容地擺上青江菜、竹筍和菇菇後再開火,

    蓋上鍋蓋,讓水慢慢的蒸蔬菜!鎖住蔬菜的原味!

   重點來了!!

 節目中有一位女生一開始就說:沒有開火啊?

  主廚:不用急!先放好菜再開火 沒關係 !!不用慌張 ~~

      是喔 ! 我每次煮菜都像打戰一樣緊張耶!!

               因為先開火怕鍋子燒焦 不知不覺就跟著緊張起來

  (真是說到花媽的心坎裡,花媽幾乎每天都上戰場,衝鋒陷陣)

 

 

 

 

作法2:

  打蛋:蛋打散 加上少許鹽巴和椰奶

  炒蛋:再起另一個鍋,淋上椰子油(約ㄧ匙),拌炒蛋汁!

 

   

 

作法3:

 水蒸好的菜盛盤,上面鋪上椰香炒蛋,就可以上桌囉!

              蔬菜燴拌椰香烘蛋吃

   就是這麼簡單、優雅的煮好一道菜

 

   最後又灑上幾粒核桃 增加質感 

 

 

青江菜本身有一種特別的青味,清炒的時候不討喜 

而且清炒的青江菜梗子和葉子,很難同時軟(很麻煩就是)

 所以 花爸都說花媽很少買青江菜

但是,這樣水蒸的青江菜超級好吃,梗子和葉子一樣好吃,也沒有青味了。 

再配上加了椰奶軟膨膨香噴噴的炒蛋,真是絕配!!!

難怪主廚先生說:這樣的青江菜小朋友都喜歡吃!老輝阿也愛 

 

 

 

    花媽 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()