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                                                                                   ~ 才二月初 杜鵑花已經開了

 

 網路還沒有那麼盛行的時候 

花旗銀行 常常會寄集點換商品的紙本廣告

現在 大家都轉移到網路上 搜尋 

對花媽而言 反而是一種麻煩 不知不覺累積了一些點數沒有消耗 

過完年 一時心血來潮 問花爸現在有多少點了  順便上網看看有什麼新鮮貨 

哇 ! 有現在正夯的 飛利浦氣炸鍋耶 ~ 可惜要 十幾萬點 還不夠換 

在可換的點數範圍 花媽相中 鍋寶多功能電烤箱 

過沒幾天 

電烤箱就寄到了 !!!!!!!!! ^^

 

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  打 鐵 要 趁 熱 

翻翻食譜書 找靈感 

就從披薩開始下手吧 !!

 

披薩餅皮 : 參考阿芳老師的三杯麵粉配方 

    中筋麵粉 三杯 

    二砂糖 2大匙

    乾酵母 1又1/2 茶匙

    水 1又1/4   杯

 

慢慢揉成麵糰  慢慢搓  放一點油抹在表面  等30~40分鐘 發酵兩倍大  

花媽應該是揉的不夠功夫 超過30分鐘還沒 變兩倍大 

 麵團分成三份 ~怕失敗 先做小一點的披薩

  ~ 先做一份 

一份做好 其他的麵團真的胖起來了 放冰箱裡第二天再試作 

 

披薩配料 :  冰箱裡現有的食材

番茄泥 ~ 番茄 用果汁機打成泥 取代番茄醬 

              一顆番茄 3/4 打成泥   1/4切小丁

新鮮香菇 切片

玉米粒

芹菜末 & 香菜

 

花媽用擀麵棍 把一份麵團桿平

直接在烤盤上鋪一張料理紙 放上桿好的麵皮

麵皮 先用叉子 戳 戳 戳 戳滿洞洞 

鋪上番茄泥 → 滿滿的起司絲 → 玉米粒 →香菇片 → 再補上一點起司絲 →一點點芹菜 香菜

 

烤箱開 220度  20分鐘 

打開 試吃  

太焦了  餅皮偏硬  ~趁熱吃 也吃到感覺舌頭有點摩擦 受傷

 

披薩 放芹菜 香菜  真得是台味十足

  

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第二天 用另一個麵糰 再做一個披薩 試試

這次 特地買青豆 不再台味加芹菜了 ^^

使用烤箱 (跟人一樣) 也需要磨合期  慢慢了解個性

    200 度 20分鐘  (溫度 從220 下調 )

披薩底沒有燒焦  正常一點了   

熱熱的吃  味道還不錯喔 ^^   

番茄泥配上起司 真是絕配的瑪格麗特風

~ 花爸還是覺得餅皮可以再軟一點 更好 

 

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 PS: 還剩下一份麵糰 

第三天 不想再吃披薩了  做年糕鍋貼  ~創意菜單 

麵團桿平 切小方塊  包著冰箱裡的紅豆年糕  

用煎鍋貼的方式  平底鍋抹一點油 鋪上一個個 "年糕包" 加麵粉水 煎 !!!!!!!!!!

反正就是 消化食材的亂搞一通

比起炸年糕 

這樣吃 更"問心無愧" ^^

 

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