紫菜糕   紫米糕    紫菜紫米糕

最近有聽人說它是  智慧糕  哈 哈 真絕

如果吃了之後 會長智慧  也樂觀其成

路邊不知名的小花IMG_1428.JPG

蜜蜂也不管它叫啥名字   盡情地採著花蜜

準備材料~ 

長糯米3杯 洗淨泡水 至少1小時  瀝乾備用

黑糯米1杯 洗淨  用1又1/4 水  煮滾後 靜置待涼   泡的水要留著用  顏色才好看

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拌料~     取一小鍋

   壽司海苔片 六張 剪碎   泡過的 白糯米瀝乾  黑糯米連泡的水一起下  在來米粉8分杯  糯米粉8分杯

   鹽一小匙  白胡椒一小匙  香油數滴   水1又1/4杯

充分攪拌 上上下下 左左右右  海苔片如果結塊稍微撥開一下

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盛模~ 蒸~

拌均勻後 倒入舖好保鮮膜的模型中  蒸40分鐘左右  以筷子插不沾漿即可起鍋

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冷卻後 就可以切塊享用了

甜辣醬汁: 甜辣醬半碗  水半碗  味增一湯匙  冰糖一湯匙   攪拌煮滾即可

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吃法:  蒸熱 直接沾甜辣醬汁吃

         煎過 也好吃

        冷冷的天氣   煮一碗麻油薑湯 放幾片紫米糕 也 很 讚 !!!

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附記: 吃不完的紫米糕冷藏就好 不宜冷凍

        怕一次做量太多 所有材料減半即可

        黑糯米先煮一滾 再泡熱水後  蒸過就會和白糯米一樣的口感  軟軟綿綿

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