紫菜糕 紫米糕 紫菜紫米糕
最近有聽人說它是 智慧糕 哈 哈 真絕
如果吃了之後 會長智慧 也樂觀其成
路邊不知名的小花
蜜蜂也不管它叫啥名字 盡情地採著花蜜
準備材料~
長糯米3杯 洗淨泡水 至少1小時 瀝乾備用
黑糯米1杯 洗淨 用1又1/4 水 煮滾後 靜置待涼 泡的水要留著用 顏色才好看
拌料~ 取一小鍋
壽司海苔片 六張 剪碎 泡過的 白糯米瀝乾 黑糯米連泡的水一起下 在來米粉8分杯 糯米粉8分杯
鹽一小匙 白胡椒一小匙 香油數滴 水1又1/4杯
充分攪拌 上上下下 左左右右 海苔片如果結塊稍微撥開一下
盛模~ 蒸~
拌均勻後 倒入舖好保鮮膜的模型中 蒸40分鐘左右 以筷子插不沾漿即可起鍋
冷卻後 就可以切塊享用了
甜辣醬汁: 甜辣醬半碗 水半碗 味增一湯匙 冰糖一湯匙 攪拌煮滾即可
吃法: 蒸熱 直接沾甜辣醬汁吃
煎過 也好吃
冷冷的天氣 煮一碗麻油薑湯 放幾片紫米糕 也 很 讚 !!!
附記: 吃不完的紫米糕冷藏就好 不宜冷凍
怕一次做量太多 所有材料減半即可
黑糯米先煮一滾 再泡熱水後 蒸過就會和白糯米一樣的口感 軟軟綿綿
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