第一次做果醬 興奮莫名!!!

從元旦開始就看到草莓園開放

上星期看到電視介紹草莓醬製作 就決定要去採草莓

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準備材料~

草莓900克 洗淨瀝乾   小粒冰糖500克  檸檬汁兩湯匙  蘋果半粒(磨成泥或切小塊狀)

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浸泡~

洗過的草莓放入所有冰糖 浸泡一夜IMG_1656.JPG 

放進冰箱 經過16小時 打開冰箱都是草莓香氣IMG_1670.JPG 

糖已經自己溶化  草莓也吸住糖份

開火~

取一個大一點的鍋子  煮草莓  不夠大 煮的時候泡泡糖漿會溢出來

中大火滾了之後轉小火 熬煮約一小時

切記 :不能蓋鍋蓋 去看電視 等廣告時回來就慘了 瓦斯爐被糖漿淹沒!!

準備玻璃瓶~洗乾淨用熱水煮過 放進烘碗機烘乾  要完全乾!

煮好的草莓趁熱裝瓶 九分滿

裝好馬上倒立  製造真空狀態IMG_1675.JPG  

等冷了 就可以放進冰箱保存   留住這一年的草莓滋味

附記:第二天從冰箱拿出來 打開瓶子   波! 一聲 ! 好感動    

       雖然一斤半的草莓只做了兩小瓶的果醬 (被瓦斯爐吃掉一瓶)

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配米果   做草莓果凍  草莓派----- 這樣的吃法應該不用一個月就沒了

星期天再來去採草莓  希望還有得採 ---

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