紅豆生南國   春來發幾枝

願君多採擷   此物最相思    ~ 王維 . 相思

小學背的唐詩  現在都還能朗朗上口

可見古人的教育 小小年紀搖頭晃腦背三字經 千字文 唐詩 是有道理的

一輩子記得  出口成章 受用無窮

年紀大一點 背的也吃力 忘的也快 事倍功半 只好怨天尤人

準備材料 ~

乾的燕麥1又1/2杯 - 洗好  用3又1/2杯水 浸泡三小時以上

黑糖一杯  蓮藕粉一杯  蜜紅豆一碗

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動手做 ~

將泡好的燕麥和浸泡的水及 黑糖 一起入果汁機打 至燕麥顆粒散開  加入蓮藕粉繼續打到*勾勾*

如果有超強馬力(2-3馬力以上)的調理機 可重複一直打到黏稠狀

如果是一般果汁機 攪拌一下 就可以倒入炒菜鍋中開小火慢慢攪拌 直到糊狀 像製作蘿蔔糕一樣

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取一容器 抹少許油 先放一層蜜紅豆 再放燕麥糊  (或於燕麥中拌入一些紅豆)  抹平

表面可隨個人喜好 加入堅果類 -- 夏威夷豆 或其它

入電鍋蒸 20分鐘 (外鍋2杯水 ) 蒸熟 即可放涼倒扣 脫模

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 一個模 可以有兩個型   ~ 美味又可口 冰涼後更Q 更好吃

之前做過 063.jpg 沒有加紅豆

覺得味到淡些  加草莓醬也很好吃 !!!!!

附記:

去年或前年 端午節前 在電視上看到阿芳老師教做蜜紅豆 蜜芋頭 包甜粽子當餡

就馬上做了紅豆紫米粽 第一次包粽子 居然沒有漏氣 信心大增 

 端午節又快到了  摩拳擦掌中

蜜紅豆製作大綱 :紅豆2杯先用冷水(淹過豆子的水量)煮滾後 (去豆腥味) 再用水洗過 挑去不好的紅豆

                      入電鍋蒸 -- 內鍋兩杯水 外鍋兩杯水  開關跳起來後再燜20-30分鐘 

                     *用筷子搓豆子看看 覺得不夠爛 就外鍋再放1杯水蒸*  每次買的豆子品質不一

                    蒸好後 放入兩杯冰糖於紅豆中   稍微攪拌一下 外鍋再放1 杯水 繼續蒸  燜一下

                    等涼了 水分吸乾 糖分吸收 就完成好吃的蜜紅豆

如果放在炒菜鍋中加少許油用小火拌炒 壓碎 炒至水分乾 就是紅豆沙了

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