花花視界＊

清明節吃潤餅  是婆家的習俗

結婚以前 只吃過水餃 包子 饅頭 .............

原來婆婆也不知道 為什麼 清明節要吃潤餅?

直到昨天看電視  才知道 寒食節 所以吃潤餅

說是不生火  吃冷食  ? ?

但是包的餡料不都是熱鍋炒過的嗎?

春捲皮 是在熱平底鍋烙過

高麗菜   綠豆芽   豆干  酸菜  麵腸 .................... 每一樣都事先炒過

花生粉也是炒熟的花生  再用瓶子碾碎   加上糖粉

唯一名輔其實的冷食 是 香菜 ! !

昨天就先買好的春捲皮  ~ 登記排隊也花了好一番時間

老闆說 :買回來一疊熱騰騰的皮 等涼了之後 直接放進冰箱冷凍

          要吃之前 拿出來退冰 ~ 直到可以一張張撕開程度

          又是軟軟嫩嫩   "幼綿綿 白泡泡"  像剛起鍋的新鮮麵皮 !!

清明節另一個 應景食物  ~  草仔粿  

鹹的包  蘿蔔乾絲

甜的包  紅豆

還有一種  鹹綠豆餡 

愛吃粿的  從元宵節一直到清明節  不缺貨 吃它個過癮 !

雖然掃墓、祭拜祖先  只有一時半刻

五臟廟 可是一天三餐 外加點心 、宵夜  ，哪天不開火 ?

煮飯的 蓬頭垢面為哪樁 ??