難得星期天晚上開伙  因為突然想吃金菇醬

市場賣三包50  

俗勾大碗 (便宜又大碗)

IMG_1600.JPG 牡丹菊

準備材料~

金菇兩包  去少許根部 洗乾淨 切小段IMG_1616.JPG

蔭豉兩湯匙  要讓金菇醬美味又甘甜的秘密武器就是------苦茶油 辣味甕底蔭豉

    IMG_1615.JPG

開火~

鍋中放 一湯匙醬油 一湯匙素蠔油 一湯匙米酒 一湯匙味霖 兩湯匙蔭豉 兩杯水   煮滾

轉小火 放入切好的金菇                                        慢慢熬煮 直到湯汁黏稠 即可

IMG_1621.JPG IMG_1623.JPG

不到十分鐘 就完成味道有如日本製的瓶裝金茸醬

來上一碗熱呼呼的松子白飯  淋上此醬

那可是會不知不覺多吃半碗的呦

        IMG_1625.JPG

附記:調味料可依個人口味 酌量加減

       喜歡吃香菇的 也可以加香菇

       名俯其實的 少油 (也少油煙) 少鹽(不再加鹽) 少糖(不必加糖 金菇有自然的多醣體)

 

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