做好的香椿醬要好好利用
參考陳月卿著 全食物密碼 實際演練 充分發揮
準備材料~豆包六片 豆包稍微沖洗一下表面 一塊切成四分
用兩湯匙的素蠔油 醃豆包20分鐘
開火~
鍋中放1又1/2杯水 水滾 放豆包和素蠔油 再滾時放香椿醬兩大匙
試吃看看 覺得不夠鹹 灑一點鹽花 (用手指抓一點鹽 )
轉中小火 放一匙蓮藕粉入鍋 慢慢攪拌 (勾芡的意思 )
有芡的感覺 (勾勾 蓮藕粉凝聚) 即可熄火 滴兩滴麻油 上桌 
上星期做過 豆包切絲 其他作法一樣 -- 賣相差一點 但拿來當餡料很棒的
因為清明節的春捲皮有剩一些 仿照月亮餅的做法
兩片春捲皮中間鋪一層香椿豆包絲 直接入鍋煎至兩面焦黃 捲起來
切一切 
酥酥脆脆的捲餅 就完成了
作菜的樂趣就在於 : 戲法人人會變 各有巧妙不同
煮婦的成就在於 : 窮則變 變則通 通到家人的胃裡 再從口中發出讚嘆的聲音 
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